洋葱1个、鸡蛋2个、盐、油、姜片、辣椒丝、鸡精。
洋葱洗干净去皮切丝。
、把鸡蛋加点盐划散。
锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
，锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
圆葱炒鸡蛋怎么做 扩展
首先把买来的圆葱扒去外皮，切成片或圆葱丝，在把鸡蛋炒成蛋片，然后在大勺放入食用油烧开，放入葱姜蒜炒出香味，最后倒入圆葱丝（片）和佐料就可以食用了。
圆葱炒鸡蛋怎么做 扩展
锅中热油打入蛋液炒好盛出，再起锅烧油加入圆葱和尖椒翻炒，加入适量蚝油生抽盐调味，把炒好的鸡蛋碎加进去大火翻炒均匀即可
